良姜和白芷的可食用部分都是根莖，味道都有些許辛辣，同時(shí)用味道可能不太好，會(huì)比較辛辣刺激、難以入口。良姜原產(chǎn)于亞熱帶地區(qū)，多栽種在我國(guó)云南、廣東、廣西和臺(tái)灣等華南及東南地區(qū)。白芷則多分布在我國(guó)東北及華北等地。

良姜與生姜的區(qū)別

良姜是一種重要的中藥材，多用于煲湯做成藥膳或者用來(lái)煎藥。而生姜?jiǎng)t多用來(lái)給菜肴調(diào)味。

市面上常見(jiàn)的良姜都是干燥的姜個(gè)或者姜片。生姜?jiǎng)t多是以嫩姜的形式出現(xiàn)。

良姜的葉片比生姜的偏大些許。良姜的花冠是白色或淺紅色的漏斗狀，生姜的花冠是綠黃色的橢圓狀。