粟芽
(《綱目》)

【異名】蘗米(《別錄》)，粟蘗(《本草衍義》)。

【來(lái)源】為粟的發(fā)芽穎果。植物形態(tài)詳"粟米"條。

【制法】將粟谷入水中浸透，撈出置筐內(nèi)，上蓋稻草，每日灑水4～5次，保持濕潤(rùn)，至芽長(zhǎng)2～3毫米許，取出曬干。

【藥材】干燥粟芽呈小球形，徑約1毫米。表面淡黃色，有外稃與內(nèi)稃包圍，多數(shù)均已裂開，露出長(zhǎng)約1～3毫米的初生根(芽)，或無(wú)初生根。剝?nèi)�殼即為果�?shí)，表面淡黃色，光滑，基部有黃褐色的胚，長(zhǎng)約1毫米，胚乳近白色。質(zhì)堅(jiān)，斷面粉質(zhì)，氣無(wú)，味微甜。以黃色、有芽、顆粒勻整者為佳。
主產(chǎn)華北各地。

【炮制】炒粟芽：取粟芽置鍋內(nèi)以文火炒至黃色為度。取出放涼。亦有炒至焦黃色者。

【性味】①《別錄》："味苦，無(wú)毒。"

②《品匯精要》："味苦甘，性微溫，無(wú)毒。"

【歸經(jīng)】《本草匯言》："入脾、胃二經(jīng)。"

【功用主治】健脾，消食，治食積脹滿，不思飲食。

①《別錄》："寒中，下氣，除熱。"

②《日華子本草》："除煩，消宿食，開胃。"

③《綱目》："消導(dǎo)米面諸果實(shí)積。"

④《山西中藥志》："健脾，消食。治食滯脹滿，食欲不佳。"

【用法與用量】?jī)?nèi)服：煎湯，3～5錢。