熊肉
(《本草經(jīng)集注》)

【來源】為熊科動物黑熊或棕熊的肉。動物形態(tài)詳"熊膽"條。

【化學(xué)成分】罐頭熊肉(品種未詳)含水分63.85%，粗蛋白質(zhì)7.27%，粗脂肪26.79%，灰分1.09%。

【性味】甘，溫。

①《別錄》："微溫。"

②《千金食治》："味甘，微溫，無毒。"

【功用主治】補虛損，強筋骨。治腳氣，風痹，手足不隨，筋脈攣急。

①《千金?食治》："主風痹不仁，筋急五緩。"

②孟詵："補虛羸。"

③《醫(yī)林纂要》："補中益氣，潤肌膚，壯筋力。"

【用法與用量】內(nèi)服：煮食。

【選方】①治中風心肺風熱，手足不隨及風痹不仁，筋脈五緩，恍惚煩躁：熊肉一斤。切，如常法調(diào)和作腌臘，空腹食之。(《食醫(yī)心鏡》)

②療腳氣風痹不仁，五緩筋急：熊肉半斤。于豉汁中和姜、椒、蔥白、鹽、醬作腌臘，空腹食之。(《食醫(yī)心鏡》)