“面筋”共收錄2個(gè)反義詞（肉類(lèi)、動(dòng)物蛋白），面筋的意思是：面筋，又稱(chēng)麥筋，是一種由面粉經(jīng)過(guò)加工處理后得到的食材。它具有彈性和韌性，常被用來(lái)制作各種素食菜肴，如素雞、素肉等。面筋富含蛋白質(zhì)和纖維素，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。