“果膠”共收錄1個(gè)反義詞（無反義詞），果膠的意思是：果膠是一種由水果中提取的膠狀物質(zhì)，具有黏性和膠凝性，常用于食品工業(yè)中作為增稠劑、穩(wěn)定劑和膠凝劑。它能夠增加食物的黏稠度和口感，同時(shí)也具有保濕和凝膠的作用。果膠在食品加工中廣泛應(yīng)用于果凍、果醬、果汁等產(chǎn)品中，使其更加口感豐富、口感飽滿。