菜場旁，一座低矮的破房子里住著一位跛了一條腿的老頭，他就是快刀手。

　　每天早晨，快刀手推開被陽光曬得變了色的舊門時，門外的顧客已經(jīng)彎來繞去排成一條望不到頭的隊。這時，快刀手把洗得干干凈凈的菜板放到門外的破桌子上，開始為第一個顧客切蘿卜絲。一轉(zhuǎn)眼工夫，一籃子的蘿卜變成了比頭發(fā)絲還要細、還要勻的蘿卜絲。把這種蘿卜絲做成菜，有一種很特別的濃香。一條街上有一家用快刀手切的蘿卜絲做菜，滿條街都能聞到香味。在東方城，不論誰家想吃蘿卜絲，都要請快刀手切。

　　一天早晨，快刀手正切蘿卜絲，十幾個大漢忽然擁了過來，一個大胖子指著快刀手說：“瘸老頭，限你兩天內(nèi)滾蛋，這一片房子我全買下來修建后花園了！”這個胖子就是東方城有名的大惡霸東門慶。

　　“這是我家的房子，你讓我搬我就搬？”快刀手手腕一抖，切好的蘿卜絲銀針一般射向空中，然后齊刷刷地扎進一旁的空籃子里，“下一位?！?/p>

　　又一籃蘿卜遞過來。

　　“大膽！東門大老爺?shù)脑捘愀也宦?？”一個拿著大刀的矮子從東門慶身后閃出來。

　　這個矮子就是人稱“江南第一快刀”的刀鬼。據(jù)說，他一刀砍向狼脖子，狼跑出十幾米遠，腦袋才“噗嗵”一聲掉在地上;他一刀砍向正在打鳴的雞，那雞“喔喔”叫上好幾聲，腦袋才落地。東門慶為了霸占別人的房子，花了十萬兩銀子把他請來當打手。

　　“我自己的房子，我說不搬就不搬！”快刀手的手腕又一抖，切好的蘿卜絲又飛起來，落進籃子里，沒有一根掉在籃外。

　　“有我刀鬼在，你不搬也得搬！”刀鬼惱羞成怒，大刀一揮向快刀手砍去。

　　就見快刀手身體一晃，站到大刀的刀背上，拿著蘿卜繼續(xù)切蘿卜絲。那蘿卜絲依然切得比頭發(fā)絲還要細，一根根像銀針一般閃亮。

　　刀鬼吃了一驚，大刀揮舞起來。可是快刀手像被吸在了大刀上一般，怎么甩也甩不掉，而且絲毫沒有停止切蘿卜絲。

　　刀鬼的大刀舞得快，快刀手的菜刀切得也快，就見一根根蘿卜絲隨著大刀飛舞。刀鬼的速度剛慢下來，那些蘿卜絲也像飛累了一般，全落進旁邊的籃子里。

　　“下一個?！笨斓妒纸械馈?/p>

　　又一些蘿卜扔過來。

　　刀鬼的腦袋上滲出汗，掄起大刀砍向菜板，“咔嚓”一聲，菜板和桌子被砍成兩半。

　　“你砍壞了我的菜板和桌子，我就在你腦袋上切蘿卜絲?！笨斓妒址浅Ｉ鷼猓说兑豢?，刀鬼的大刀被磕到地上。

　　快刀手拽過刀鬼，往面前一按。一陣刀光閃過，刀鬼那一頭蓬亂的長發(fā)一根也沒有了，腦袋被貼著頭皮削得光光滑滑，用抹布一抹，干干凈凈。

　　“下一個?！笨斓妒纸幼佭^來的蘿卜，按在刀鬼的腦袋上。一陣刀光閃過，又圓又大的蘿卜變成了又細又亮的蘿卜絲，而刀鬼的腦袋上連一點傷痕都沒有。

　　“下一個?！笨斓妒植粩嘟兄?，那排得長長的隊伍不斷縮短。

　　所有的蘿卜全切完了，快刀手才拽了一下嚇得動都沒敢動的刀鬼：“蘿卜切完了，你也該回家啦！”

　　腿都嚇酥了的刀鬼和嚇得尿褲子的東門慶一伙，心驚膽顫地逃走了。

　　第二天，快刀手發(fā)現(xiàn)門外有一張新桌子，桌上有一塊嶄新的銀杏木做的菜板。