回農(nóng)村老家，必經(jīng)一小鎮(zhèn)，每逢集日，鎮(zhèn)上便會(huì)有一對七十多歲的老夫妻在街邊支起一副煎餅攤子。攤煎餅的家什簡單，無非是一個(gè)直徑一米左右的、中間略為鼓起的熬子座在爐子上，過程呢也不復(fù)雜，先用一個(gè)油抹子在熬子上來回抹幾下，再掏一芍糊糊倒在煎餅熬子上，然后用一個(gè)半圓型的木制鏟把糊糊均勻地、薄薄地?cái)偲皆诎咀由?，糊糊凝固后翻過來就成了。要說鎮(zhèn)上攤煎餅的可不止老夫妻這一份，一條街上起碼有三、四個(gè)同樣的攤子，可唯獨(dú)老夫妻的攤子前總是擠滿了買煎餅的人?；丶业拇螖?shù)多了，經(jīng)過小鎮(zhèn)，有時(shí)好奇，也在老人的攤子前停一停，或給家里買幾張煎餅回去，或干脆就在那兒吃。一邊吃，一邊看兩個(gè)老人攤煎餅。老頭操作熬子上面的活，老婆婆專管拉風(fēng)箱。一張煎餅拉幾下風(fēng)箱也是有數(shù)的，不多一下，也不少一下。老人賣煎餅從不吆喝，沒有買主時(shí)，老兩口就坐那兒休息，不像某些攤販見到過往行人就吆喝著迫不及待地兜攬生意。熟了，遇老人不忙的時(shí)候也聊上幾句，一次，我問老人，你為什么不吆喝兩嗓子好招攬客人多賣些呢，老人滿是皺紋的臉上洋溢著自信和自豪，笑笑說，還用吆喝嗎，來這里的大多是回頭客，你們也是從城里來的吧，還有人專門從城里開車幾十里地來吃煎餅?zāi)?。我的煎餅啊，用的都是上好的黃豆和小米，不像有的人用豆腐渣，那樣做出的煎餅就糟，沒有嚼頭。配料，火候也都是極有講究的。的確，老人的煎餅筋道，張大，香味濃郁。老人說，攤煎餅沒有什么高深的技術(shù)，也不能大把大把地賺錢，可就是憑著這個(gè)煎餅攤子供起了一兒一女大學(xué)畢業(yè)，現(xiàn)在兒女們早已都成家立業(yè)，孩子們不讓我們老兩口再這樣辛苦，爭著要接我們到城里去住，可我就是放不下這個(gè)活。現(xiàn)在靠這個(gè)煎餅攤子，我們老兩口生活的富足著呢，根本用不著孩子們的錢。我心里又是一震，原來在心里對老人存有隱隱的同情與憐憫，以為老人是因生活所迫，不料卻是對這個(gè)既不能賺大錢，也沒有什么社會(huì)地位的煎餅攤“放不下”，并且做的那么認(rèn)真，以攤煎餅為榮，為樂?；爻抢锖?，在街頭再見煎餅攤，自然就會(huì)想起小鎮(zhèn)上攤煎餅的兩位老人，老人的自信、自豪和知足，常常引起我的回味。記得西方有句話大意是，一個(gè)優(yōu)秀的鞋匠強(qiáng)似一個(gè)庸俗的總統(tǒng)。是的，我們多數(shù)人都做著一份平凡的、微不足道的職業(yè)，如果我們每個(gè)人一旦選擇了某種職業(yè)，都認(rèn)真地去做，努力把它做到讓人無可挑剔的程度，那么，無論職業(yè)多么的卑微，我們的內(nèi)心是不是仍然很自豪，很神圣呢。