近義詞 | 近義詞釋義 |
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酒母 | 酒母是指用于發(fā)酵釀造酒類的微生物,主要是酵母菌。酒母在釀造過程中會(huì)轉(zhuǎn)化糖分為酒精和二氧化碳。它是酒類發(fā)酵過程中不可或缺的重要因素。 |
酒曲 | 酒曲是一種用于發(fā)酵制酒的微生物,主要由酵母菌組成。它可以將酒中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,從而實(shí)現(xiàn)酒的發(fā)酵過程。酒曲在酒類生產(chǎn)中起到了重要的作用,它能夠影響酒的口感、香氣和質(zhì)量。 |
酵母菌 | 酵母菌是一類單細(xì)胞真菌,常見于自然界中的土壤、空氣、水體等環(huán)境中。酵母菌能夠進(jìn)行發(fā)酵作用,將糖類等有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,因此被廣泛應(yīng)用于食品發(fā)酵、釀酒、面包制作等工業(yè)和食品加工領(lǐng)域。同時(shí),酵母菌也是研究生物學(xué)和遺傳學(xué)的重要模式生物之一。 |