近義詞 | 近義詞釋義 |
---|---|
酒曲 | 酒曲是一種用于發(fā)酵制酒的微生物,主要由酵母菌組成。它可以將酒中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,從而實(shí)現(xiàn)酒的發(fā)酵過程。酒曲在酒類生產(chǎn)中起到了重要的作用,它能夠影響酒的口感、香氣和質(zhì)量。 |
酒糟 | 指釀酒后剩余的渣滓,主要由酒精、蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等組成。在釀酒過程中,酒糟被用作酒精發(fā)酵的副產(chǎn)品,也可以用來制作飼料、肥料等。此外,酒糟還可以用于一些美容和保健的產(chǎn)品中,因其富含營(yíng)養(yǎng)成分。 |
酒醅 | 發(fā)酵后,釀造酒的原料(如米、麥、葡萄等)中所產(chǎn)生的殘?jiān)虺恋砦铩?/td> |