“蘑菰蕈”共收錄3個近義詞（平菇、草菇、香菇[^1^][1][^2^][2]），蘑菰蕈的意思是：蘑菰蕈是食用菌真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菰蕈的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起并稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菰蕈以菌直徑2～4厘米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4厘米，橫徑15～2厘米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質(zhì)最佳[^1^][1][^3^][7]。人工栽培最多，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美可口[^1^][1][^3^][7]。屬于可食性真菌[^1^][1][^3^][7]。