“酵母”共收錄3個近義詞（酵素菌、 酵菌、 發(fā)酵菌），酵母的意思是：酵母是一類微生物，屬于真菌門，能夠進(jìn)行發(fā)酵作用。酵母在發(fā)酵過程中產(chǎn)生酵素，將糖類轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。酵母廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、釀酒業(yè)、面包烘焙等領(lǐng)域。