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為什么牛奶可以變成酸奶？

牛奶變成酸奶是因為在發(fā)酵過程中，牛奶中的乳糖被乳酸菌轉(zhuǎn)化為乳酸。乳酸菌是一種能夠利用乳糖進(jìn)行代謝的微生物。當(dāng)牛奶中加入乳酸菌后，在適宜的溫度下，乳酸菌會迅速繁殖并產(chǎn)生乳酸，使牛奶發(fā)酵變酸，形成酸奶。
補(bǔ)充糾錯