[原料]青頭雄鴨一只、粳米50克、蔥白適量。
[做法]青鴨去毛及內(nèi)臟、切細煮至極爛，再加粳米、蔥白煮粥；或用鴨湯煮粥，不放鹽、可加料酒幾滴去腥。
[用法]每日2次，空腹溫?zé)崾场?天為一療程。
[作用]補益脾胃、利水消腫，滋陰血。適用于一切水腫病人。
[評注]陰虛脾弱大便泄瀉病人不宜選用