凈母雞1只(約重1250克)，桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，調(diào)料各適量。雞腹部朝上放在大碗中，桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子置于四周，再加上冰糖及精鹽、料酒、蔥、姜、清水各適量，上籠蒸2小時(shí)取出，調(diào)味，撒上胡椒粉。
本方補(bǔ)血養(yǎng)陰，益精明目，適用于病后、產(chǎn)后氣血虛弱，面色蒼白，形體羸瘦等癥。
<補(bǔ)血方>