原料
水發(fā)銀耳25克，淮山藥25克，蓮子10克，雞蛋3只，冰糖適量。
制法
將蓮子、銀耳、淮山藥放入鋁鍋內(nèi)，加入適量清水放火上，煮至蓮子、銀耳熟爛，再打入雞蛋煮熟，放入冰糖溶化后稍煮，即可出鍋。
特點(diǎn)
甜潤(rùn)適口，清淡爽口。
功效
銀耳有滋陰清熱、養(yǎng)胃生津、美容嫩膚、延年益壽的作用。
蓮子性味甘平，《神農(nóng)本草經(jīng)》說蓮子“主補(bǔ)中，養(yǎng)神，益氣力?！薄侗静菔斑z》記有“令發(fā)黑，不老。”
山藥健脾益氣，雞湯潤(rùn)膚健胃。
以上各料組成此菜，其功在補(bǔ)中益氣、滋肺因腎。適用于脾腎兩虛或脾肺兩虛的咳嗽、泄瀉。女性常食可黑發(fā)、亮膚、健身、美容。