[原料]雞肉250克，黃芪30克，當(dāng)歸20克，精鹽、味精適量。
[做法]將雞肉切塊，與黃芪、當(dāng)歸一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火燉熟加調(diào)料即可。
[用法]佐餐食用，每周3次。
[作用]補氣血。用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)多。
[評注]雞肉味甘微溫，能溫中健脾；當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，又去雞肉之膻氣。藥入肉中，以食代藥，在品嘗美味佳肴中治病健身，不能不說是中華藥膳的一大特色。