壯骨“五兄弟”一樣不能缺
在寶寶身體內(nèi)擔(dān)當(dāng)骨骼發(fā)育的不止鈣元素，同時還有“鎂、錳、鋅、銅”等元素，人們喻它們?yōu)椤皦压俏逍值堋?。在這“五兄弟”中，以鈣元素最為重要。因為鈣已為人們熟悉并廣泛使用，現(xiàn)只介紹其余“四兄弟”的生理作用及其補(bǔ)充方法。
鋅大量動物試驗及觀察證實，鋅元素可以促進(jìn)骨細(xì)胞的增殖及活性，并加速新骨細(xì)胞的鈣化。兒童如果缺鋅，不僅智能、心理發(fā)育障礙，骨骼發(fā)育也慢。
兒童對鋅元素的需求量大約每天每公斤體重0.3～0.6毫克.*、牛、羊等畜肉每克中含鋅20～60微克，魚與其他海產(chǎn)品中也都在15微克以上。牛奶及乳制品中則較少。故以奶類為主食的嬰幼兒，應(yīng)注意添加含鋅量較多的輔食。
銅專家們觀察到，較長時間吃含銅量極少飼料的動物，常表現(xiàn)為骨皮質(zhì)變薄、骨松質(zhì)減少、骨骺增寬，導(dǎo)致廣泛性骨質(zhì)疏松，容易在外力作用下變形或折斷。同時還可影響骨磷脂的合成，致使新骨生成受到抑制。
人體對銅的需要量與年齡有關(guān)，兒童每天約需1毫克。堅果類、海產(chǎn)品、動物肝、小麥、干豆類等含銅頗豐，可適當(dāng)增食一些。
錳元素是軟骨生成中不可缺少的輔助因子，若缺乏則可引起一種叫做硫酸軟骨素的物質(zhì)合成障礙，從而妨礙軟骨生長，造成軟骨的結(jié)構(gòu)和成分的改變，最終導(dǎo)致骨骼畸形。錳缺乏也可通過影響骨鈣調(diào)節(jié)而引起新骨鈣化不足，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
嬰兒每天需錳0.5～1.5毫克，兒童為1.5～3毫克。動物性食品中含錳較少，但吸收率高；植物性食品中含錳較多，但吸收率低。因此，只要不偏食、擇食，即可攝取足量的錳元素。
鎂在骨骼的生長發(fā)育中起間接調(diào)控作用。如通過影響甲狀旁腺激素的合成與分泌，對鈣在骨骼內(nèi)外的活動進(jìn)行調(diào)節(jié)，則會影響骨組織代謝。缺鎂最常見的表現(xiàn)為骨骼過早老化、骨質(zhì)疏松、軟組織鈣化。
因此，專家強(qiáng)調(diào)只補(bǔ)鈣是不全面的，還必須補(bǔ)充足量的鎂元素。綠色蔬菜、水果、番茄、海藻、豆類、燕麥、玉米、堅果類含鎂豐富，可供選擇。