吃“肝”不補(bǔ)“肝”
中醫(yī)非常重視食療，民間也有“吃啥補(bǔ)啥”之說，但對肝病患者來說，最好勿以進(jìn)食豬肝或其它動物肝臟的方式來補(bǔ)肝。
肝臟是人和動物最大的解毒器官，動物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理，排泄轉(zhuǎn)化、結(jié)合，從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝病的康復(fù)。肝臟還是重要的免疫器官和“化學(xué)加工廠”，可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等。而這些物質(zhì)往往對異體有害，肝病患者食用后，無疑會受其害。另外，動物肝臟內(nèi)含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能協(xié)調(diào)地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝補(bǔ)肝的，日常飲食也應(yīng)少吃肝為佳。