“中國(guó)人有兩千多年的飲食文化，但現(xiàn)在越來(lái)越不會(huì)吃了。尤其是30-50歲的中壯年，缺乏營(yíng)養(yǎng)保健的意識(shí)?！苯Y(jié)合當(dāng)前天氣悶熱的實(shí)際情況，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事王雲(yún)教授分別為兒童、白領(lǐng)、戶外作業(yè)者、心腦血管和糖尿病人量身定做了營(yíng)養(yǎng)配餐食譜。
兒童飲食重形象誘惑
飲食量排序（遞減）：蔬菜、水果、主食、肉類(lèi)（兔、魚(yú)、雞）、蛋類(lèi)、藻類(lèi)青菜：吃應(yīng)季蔬菜，如黃瓜、冬瓜、油菜、青椒、番茄等面食：用模具塑造水果、小動(dòng)物造型，用全麥粉、豆粉、精白粉調(diào)配色澤推薦菜譜（正餐）：1、黃瓜、木耳（或香菇）、雞蛋、胡蘿卜，炒；2、草魚(yú)（去骨）、木耳（或香菇）、碎豬肉、豆腐、玉米粒、青豆，蒸小貼士：兒童的脾臟功能弱，對(duì)含激素、添加劑多的食物解毒能力差，因此應(yīng)盡量少吃韭菜、豬肉、扁豆等，做明目用也要少食肝臟，最好用羊肝代替豬肝。
白領(lǐng)熱餐莫喝冷飲
飲食量排序（遞減）：蔬菜、水果、主食（雜糧）、豆類(lèi)、菌類(lèi)、肉類(lèi)飲料：胖大海、甘草、菊花、陳皮、鮮榨果汁、功能性保健茶推薦菜譜（甜品）：西瓜、百合、綠豆湯、涼粉，混合在零下1度冰凍小貼士：早點(diǎn)很重要，牛奶、雜糧類(lèi)主食和雞蛋是不能少的。因?yàn)槎鄶?shù)白領(lǐng)整日坐在辦公室里，缺乏運(yùn)動(dòng)，因此應(yīng)該吃大量的蔬菜水果補(bǔ)充粗纖維以增強(qiáng)排泄功能，建議在正餐中不要冷熱結(jié)合，比如吃熱餐不要喝冷飲。
提醒白領(lǐng)女性少吃零食，尤其餅干、面包等，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)又易發(fā)胖；另外，長(zhǎng)期處在有空調(diào)的環(huán)境中，適當(dāng)吃些姜可以除濕熱。
戶外作業(yè)者需補(bǔ)鹽
飲食量排序（遞減）：主食（粗細(xì)結(jié)合）、蔬菜、肉類(lèi)、水果推薦菜譜（正餐）：1、牛肉、香菇、番茄、洋蔥、芹菜，炒或燒；2、苦瓜、百合、雞肉、木耳、胡蘿卜，炒；3、蒜苗、金針菇、羊肉、胡蘿卜，炒小貼士：長(zhǎng)期在戶外工作，可以吃高熱量的食物，但忌高脂食物，由于夏天流汗多，適量補(bǔ)充鹽分也是必需的。另外，及時(shí)補(bǔ)充水分必不可少，如綠豆湯、西瓜等，切忌喝溫度過(guò)低的冷飲，以免身體內(nèi)外溫差過(guò)大，傷害腸胃。
心腦血管患者忌辛辣飲食量排序（遞減）：蔬菜、主食、蛋類(lèi)、菌類(lèi)、水果青菜：雞毛菜、茼蒿、苦菜等面食：白面、豆面、玉米面，以6∶2∶2的配比混合食用小貼士：有心腦血管疾病的患者、尤其是老年患者最好不要吃動(dòng)物肝臟和辛辣食品，注意多補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)肉、豆制品等，每頓飯主食不要超過(guò)100g，在飲食方面要多聽(tīng)醫(yī)生的建議。
糖尿病患者提防“無(wú)糖”
飲食量排序（遞減）：蔬菜、主食、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、菌類(lèi)、水果推薦菜譜（正餐）：1、苦瓜片、百合、蘑菇、牛肉、洋蔥，炒；2、南瓜、紫菜、山藥、江米飯，蒸熟卷成卷（壽司）小貼士：很多標(biāo)榜“無(wú)糖”的食品其實(shí)也含糖，所以要控制糖類(lèi)食品總攝入量。
主食以雜糧為主，蕎麥、燕麥、綠豆等；肉類(lèi)選擇牛、魚(yú)、雞、兔、飛禽等食用，少吃肘子、肥肉等高油脂的食物。