心臟病患者宜多吃魚
現(xiàn)在播報芬蘭庫奧皮奧大學進行的一項調(diào)查表明，心臟病患者在日常飲食中應(yīng)多吃魚。在過去5年里，該大學研究人員對400余名曾做過心臟搭橋手術(shù)或曾患過心肌梗塞等多種心臟病的患者進行跟蹤調(diào)查，他們發(fā)現(xiàn)，在這些患者中平時吃魚的人死亡率比從不吃魚的人低63％，經(jīng)常吃魚可以降低心臟病患者的死亡率。
進一步研究表明，從魚肉中攝取的n－3脂肪酸可以減少心律失?，F(xiàn)象的發(fā)生，從而降低心律失常造成猝死的危險。此外，n－3脂肪酸可以防止血栓形成，并可以降血壓、加強血管壁的功能。因此，有關(guān)專家建議心臟病患者在日常飲食中應(yīng)多吃魚，最好每周吃魚兩次。
專家號脈上海長海醫(yī)院營養(yǎng)科的專家認為，芬蘭研究人員的這個調(diào)查結(jié)論是正確的，在人體所需的各類食物中，魚肉、尤其是海魚魚肉的n－3脂肪酸比其他食物含量要高得多，對預(yù)防冠心病和動脈硬化等心臟病都有一定作用。瑞金醫(yī)院副院長、心內(nèi)科主任沈衛(wèi)峰教授也贊同這個結(jié)論，他說，魚肉與豬肉相比，有含脂肪少、含脂肪酸多的特點，心臟病患者多吃魚是有益的。日本北海道和北歐沿海地區(qū)患心臟病的人較少，這與經(jīng)常吃魚有一定關(guān)系。