吃牛肉使人更聰明
最新的研究結(jié)果表明，多吃牛肉不僅讓人身體強壯，而且能使人更加聰明。
牛肉中含有豐富的肌氨酸，而悉尼大學的卡羅琳·雷博士日前剛剛在學術(shù)界公布了她的新發(fā)現(xiàn)：肌氨酸可以提高人的智力，尤其對于像學生考試這種需要“臨時提高智力的場合”效果更明顯。
雷博士選擇悉尼大學45名吃素食的學生做了服用肌氨酸的對比實驗。之所以選擇素食者，是為了避免肉類中肌氨酸的攝入使實驗產(chǎn)生誤差。實驗結(jié)果表明，服用肌氨酸的學生，在記憶能力和分析能力上均強于沒有服用肌氨酸的學生。
牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。另外，牛肉還含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及鋅、鎂、鐵等微量元素，可增強人體免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸來源，同時還是潛在的抗氧化劑。