斷食法的淵源
斷食在古代中國(guó)、印度可謂歷史悠久，是很多潛心修煉的高人所采用的養(yǎng)生方法。古人認(rèn)為，人類生存靠的是“氣”，而這“氣”是可以由很多物質(zhì)轉(zhuǎn)化而來(lái)的，食物只是其中一類，現(xiàn)在的人基本上只能靠食物來(lái)維持生命。而在遠(yuǎn)古時(shí)期，動(dòng)物和人只有在餓的時(shí)候才吃，而如今飲食已變成了一種習(xí)慣，很多時(shí)候，我們分不清有多少吃進(jìn)去的食物。是身體必需，還是為了“解饞”？
因進(jìn)食過(guò)量使得身體所需構(gòu)成了不平衡，給身體內(nèi)臟器官增加了很大負(fù)擔(dān)，過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)積存在體內(nèi)，造成了肥胖與毒素堆積。
所以，斷食的理論之一是：也許我們要的不如我們吃的那么多。另一方面，人是通過(guò)多種渠道采集能量的，例如空氣和水，一個(gè)高級(jí)的生命從來(lái)不是只有食物這種唯一的能量來(lái)源，而同時(shí)開(kāi)發(fā)幾個(gè)渠道是我們對(duì)生命的一種訓(xùn)練。
古代的高人認(rèn)為在短時(shí)間斷食之后，人的其他能力就有可能被開(kāi)發(fā)出來(lái)。怎么樣，神奇吧？
酸奶斷食法
酸奶是不少M(fèi)M們最愛(ài)的零嘴，這一回酸奶還充當(dāng)了減肥的主角。
在斷食期間內(nèi)，早、中、晚三餐只喝定量的酸奶，酸奶一定要選品質(zhì)好、質(zhì)量有保證的，口味輕淡的(比如無(wú)糖酸奶)，實(shí)在受不了，也可加一些香草精或檸檬汁改變一下味道。斷食時(shí)間一般安排在周末的一兩天即可。
減肥原理：
腸胃得到休息，體內(nèi)環(huán)境得到清理。平時(shí)，因?yàn)槲覀兂缘眠^(guò)多，所以體內(nèi)經(jīng)常囤積大量的消化物，有便秘?zé)赖娜艘苍絹?lái)越多，這其實(shí)也是因?yàn)槌缘眠^(guò)多而造成的。腸胃24小時(shí)不間斷地工作，過(guò)于疲勞，排泄能力就相應(yīng)地減弱。
酸奶斷食法是在腸胃得到休息的同時(shí)，清理一下胃以及因?yàn)轱嬍尺^(guò)量和不規(guī)則的飲食習(xí)慣打亂的腸內(nèi)環(huán)境，此外，對(duì)便秘也有明顯的改善效果，而且實(shí)行斷食還能調(diào)整、控制體內(nèi)所有機(jī)能自主神經(jīng)的平衡性。
現(xiàn)代人因?yàn)椴灰?guī)則的生活和各方面的壓力，破壞了自主神經(jīng)的平衡，如果平衡得到了調(diào)整，代謝機(jī)能也就變得活躍起來(lái)，所以脂肪也容易燃燒，那么就能自然而然地取得減肥的效果。相比其他斷食法，斷食會(huì)因?yàn)闆](méi)有吃下固體食物而覺(jué)得難受。但是“酸奶斷食法”卻有“吃”的感覺(jué)，所以是一種比較能夠輕松進(jìn)行的斷食法。
適宜人群：高血壓、高血脂、早期冠心病患者，便秘患者，肥胖者、經(jīng)常感冒的人，最適宜那些不進(jìn)食不行又嫌做飯很麻煩還要減肥的人。
不適宜人群：貧血、低血壓、低血糖患者。
瘦身關(guān)鍵：
1.首先要有積極樂(lè)觀的精神狀態(tài)，堅(jiān)信自己會(huì)通過(guò)這次斷食，變得更加健康苗條。
2.在酸奶減肥期間，早餐只能吃新鮮水果，午餐和晚餐是250克的低脂酸奶，如果餓了，可以吃低熱量的水果或喝水。結(jié)束減肥期后，不能馬上吃油膩的食物，先吃流質(zhì)的食物，如牛奶、稀飯后，再慢慢復(fù)食。
3.斷食期間，飲用酸奶要適量，不能過(guò)多。
4.在斷食期間及前后，要盡量把生活安排得輕松和平淡，注意不能做劇烈的無(wú)氧運(yùn)動(dòng)。
專家點(diǎn)評(píng)
據(jù)美國(guó)研究學(xué)家考證，在牛奶制品中含有豐富的鈣，這種礦物質(zhì)有瘦身的效用，長(zhǎng)期飲用牛奶和食用牛奶制品的人，與不喝牛奶的人相比不容易發(fā)福。對(duì)于考證結(jié)果的核實(shí)，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做了一組測(cè)試，測(cè)試結(jié)果表明，長(zhǎng)期食用酸奶的這一組人體重減少了5公斤，幾乎是不食用酸奶那一組減肥效果的一倍多。而且食用酸奶的這一組不僅減輕了體重，也減少了三分之二的肌體脂肪。
從熱量觀點(diǎn)來(lái)看，喝低脂酸奶一天僅僅有320卡左右，和正常人一天約攝取2000卡熱量相比，少了很多，的確有可能瘦下去。另外，酸奶有健胃整腸的效果，對(duì)有便秘習(xí)慣的人，可促進(jìn)排便，因而減輕體重。
但也有營(yíng)養(yǎng)師表示：近年來(lái)，有關(guān)酸奶的新發(fā)現(xiàn)相當(dāng)多，包括可以降低膽固醇，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，但是，卻沒(méi)有包括可以減輕體重。這種方法短期內(nèi)危險(xiǎn)性不大，但是長(zhǎng)期下來(lái)卻有可能營(yíng)養(yǎng)不良；而且如果你沒(méi)有改變飲食習(xí)慣和生活形態(tài)，難保沒(méi)有反彈的可能。