讀者朋友，杭報快樂派對是一個讀者互動的平臺，我們歡迎所有熱愛生活、熱愛杭報的市民?？春紙笫羌p松的事，是件有收獲的事，我們?yōu)槟銓ふ铱鞓?、尋找實惠，你只要關(guān)注版面。
杭報快樂派對同時也是一個推廣平臺。

如果你有什么新景點、新玩法、新商品、新服務(wù)，想告訴更多的市民，我們愿意幫你一起吆喝；如果你有什么好點子，或是想以企業(yè)名義參與、冠名某場招待會，我們也樂意為你操辦。杭報快樂派對推廣電話：85109999，長期有效。
第四季派對昨天下午成功舉行。感謝杭州市中醫(yī)院、廣興堂國醫(yī)館給大家創(chuàng)造了這個機會。
這次派對的時間安排在昨天下午2點。1點40分，我趕到廣興堂，早有讀者在等候?！跋葏⒂^一下吧?！备哟〗?，大家饒有興趣地從東院轉(zhuǎn)到西院，從樓下走到樓上。梁宅精致的雕刻、古樸的裝飾，讓大家差點忘記是來學做藥膳的。
一張桌上擺著九小碟中藥，紅、白、黑、黃。本想考考讀者，不料大家只看了一眼就七嘴八舌地報出答案：枸杞、天麻、菊花、杜仲、黃芪、黨參、甘草、麥冬、茯苓。居然全說對了，看來都是“藥膳迷”。另一桌上擺著草魚、大蝦、豬肉、豬腰、豬肚、蘑菇、青菜、豆腐。我們給讀者出了道“難題”，請大家自己選擇中藥和食物搭配，并下廚烹飪一道藥膳，再由專家———老中醫(yī)韓祖源點評。
題目一出，房間里就“炸開了鍋”。
“要天麻。燒魚湯好，補腦的?！?br>“挑豬腰吧，我炒的腰花不錯。”
“那就要配杜仲?！?br>“豬肚燒什么呢？蘑菇好不好？”
20名讀者分成四組，熱火朝天地忙起來。倒是4位外國朋友有點手足無措。猶豫了一會，美國姑娘麥林達“出手”了。她蹺著蘭花指，小心翼翼地抓了幾只大蝦、三只蘑菇、兩株青菜和一盒豆腐。配什么中藥呢？姑娘沒轍了，只得求助于學中醫(yī)的老鄉(xiāng)歐君庭。歐君庭考慮半天，抓了幾粒枸杞、幾片黃芪，“要不，菊花也拿點吧?！闭f著，他自己都不自信地笑了。
四個灶頭同時點起旺火，炒的、煮的、拌的，廣興堂的廚房從來沒這么熱鬧過。孫萍索性脫去大衣，套上廚師的白大褂，挽起袖子，風風火火地操起了鍋鏟。一個小時不到，四組的藥膳都出鍋了，大家急匆匆端著盤子，向老中醫(yī)韓祖源“獻寶”去了。
第一組：天麻魚頭王
這是孫萍、張琪璇、謝先吉、周慧庭一同想出來的菜名。她們挑了枸杞、天麻、麥冬三味中藥，草魚一條微煎，后燒湯，再加入山藥和三味中藥，最后放入豆腐。熱氣騰騰的一大碗魚湯的確誘人，嘗一口，味道還挺鮮嫩。組員自己評價，這道藥膳有補腦、補腎、益氣、滋陰的作用。
老中醫(yī)點評：天麻有祛頭痛、益氣養(yǎng)肝的功效，和魚頭燒在一起的確能起到補腦的作用。不過最好是用黑魚，功效更好。如果是草魚，配淮山藥、茯苓更佳。
第二組：杜仲炒腰花
陳永珍原本并未入選這次派對，她本來是打算旁聽的，沒想到成了第二組的核心成員。這一組成員說得少、做得多，大家不約而同地選了杜仲和豬腰兩種原料，“都是補腰子的?！标惒嗜A說。半小時后，她們第一個完成了任務(wù)。豬腰炒得滑嫩可口，連大廚嘗后，都點頭認可，組員們樂開了花。
老中醫(yī)點評：搭配得很好。杜仲有健筋骨、補腰腎之功效，與同樣具有補腎作用的腰花同炒，成菜的補腎效果更好。燒的時候，杜仲先煮好，汁水留下當湯用，藥渣可以丟棄。
第三組：豬肚炒山藥
這道菜端出來時，一度被誤認為是炒年糕。別看“面子”普通，“里子”可花了一番功夫。蔣葉麗在燒菜時，特地找來一小塊紗布，做了一個藥包，里面塞上枸杞、天麻、茯苓和麥冬。炒菜時，加入藥包煮出來的汁水?！斑@道藥膳可以治療消化不良?！?br>老中醫(yī)點評：枸杞的主要功效是滋補肝腎；茯苓能滲濕利水，益脾胃；麥冬有清熱潤燥作用。從總體上說，這道藥膳健脾胃的功能是有的，不過加入天麻就雜了。
第四組：西湖上的第一場雪
這道藥膳的名字有創(chuàng)意吧，它還有個洋名：BigSurprise（大驚奇）。它是四名美國朋友在翻譯的協(xié)助下，烹飪的第一道中國菜?！拔覀儼讯垢瘬v碎，和蝦肉、青菜、蘑菇一起炒。白色的、綠色的、棕色的，就像西湖邊下雪過以后的樣子?！狈g申屠宇靜解釋了半天。雖然按中國菜的標準，這道藥膳的“形”實在有些不成樣子，但真難為了老外把一只只蝦剝皮取肉。
老中醫(yī)點評：這道西式的“藥膳”把韓祖源“難住”了?！凹拥臇|西太多了，我沒法評價?！崩现嗅t(yī)實話實說。他解釋，藥膳有一個原則，一道菜要突出一種功效，比如要做有補腦功效的藥膳，就可加入天麻，其他有健脾、清肺等功能的中藥就不需要了，否則容易“相沖”。
老中醫(yī)韓祖源是昨天派對上的“明星”，讀者都拿著紙筆向他討教。韓老說，藥膳說簡單很簡單，就是食物加藥物。一道木耳豆腐就是藥膳，對高血壓患者有益。但藥膳要做好很復雜，需要有“醫(yī)師＋藥師＋廚師”的“三師”本領(lǐng)。大家平時學做藥膳，一定要掌握一個原則：食物同藥物的作用必須相輔相成。
趁著韓老給讀者講解，我也偷偷從廣興堂大廚那兒學了一道操作簡單的藥膳，有興趣的朋友不妨做做看。
黃芪淮山三絲粥
原料：糯米、粳米、色拉油、黃芪、山藥、冰糖
將糯米和粳米混在一起，加少許色拉油攪拌均勻后，擱置半小時。黃芪、山藥洗凈切片，備用。待鍋中水開，倒入糯米、粳米、黃芪、山藥，用大火燒半小時，再用小火燒一個半小時。出鍋后加少許冰糖。此粥也可以用高壓鍋燒。
此粥每日早晚當點心吃，有補中益氣、健脾胃的功效。