灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和去世
2019年2月11日(農(nóng)歷2019年1月7日),灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和去世。灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和2019年2月11日,香港知名水餃品牌灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和去世,終年73歲。報道稱,通用磨坊灣仔碼頭向媒體確認了臧健和女士去世的消息,并表示將在未來幾天內(nèi)公布一切相關(guān)信息。灣仔碼頭水餃創(chuàng)立于20世紀70年代,堅持“選料用心,制作認真”的經(jīng)營理念,在創(chuàng)始人臧健和的用心經(jīng)營下,以“每一顆水餃都皮薄、餡大、汁多”成為香港的著名速凍食品品牌。據(jù)新華社此前報道,1977年,32歲的青島姑娘臧健和帶著兩個年幼的女兒,在去泰國尋親的途中,因為意外被迫停留在香港。當時香港還沒開通地鐵,人們主要通過坐船往返維港兩岸。于是,“打從娘胎里就喜歡吃餃子”的臧健和,自制了一輛木頭推車,忐忑地在灣仔碼頭擺起了水餃攤。灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和一段傳奇故事就此展開。從小攤販到建立小工廠、再到占據(jù)超市冷柜速凍水餃的大半江山……至上世紀80年代中期,“灣仔碼頭”已發(fā)展成為港人家喻戶曉的品牌。1997年,“灣仔碼頭”與美國通用磨坊公司合作,進一步擴大了生產(chǎn)規(guī)模,升級了產(chǎn)品標準?;貧w伊始,臧健和就開始著手于投資內(nèi)地的計劃。1998年,“灣仔碼頭”在上海建立冷凍食品合資企業(yè),又在北京、廣州推出手工包制的“灣仔碼頭”餛飩、水餃和湯圓。經(jīng)過幾年的耕耘,從2002年開始,“灣仔碼頭”在北京、上海、廣州等地水餃市場的銷量穩(wěn)居前列。從1977年到現(xiàn)在,40年如一日,臧健和一直用心鉆研如何做出最好吃的水餃。在她看來,水餃總令人想起團圓、溫暖、笑臉。她說過,“總有一天,中國餃子能和漢堡包、披薩一樣成為全世界的美食!”。