2011年3月16日(農(nóng)歷2011年2月12日)，受日本大地震影響，大陸部分地區(qū)刮“搶鹽風”。西鷹潭市民加入搶購食鹽的隊伍受日本大地震影響，中國部分地區(qū)3月16日開始發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象。為確保食鹽市場穩(wěn)定供應，中國鹽業(yè)總公司向全國各省、自治區(qū)、直轄市及計劃單列市發(fā)出緊急通知。通知稱，各級鹽業(yè)公司對此要高度重視，密切關注市場動態(tài)，立即啟動市場應急工作機制，直至市場恢復平穩(wěn)。同時，加強生產(chǎn)組織管理，立即部署各食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)及配送中心加緊生產(chǎn)，提高成品食鹽產(chǎn)區(qū)庫存，并做好銷區(qū)緊急調撥準備。加強銷區(qū)市場管理，加大成品鹽調撥力度，充實各級庫存。搶購期間，鹽業(yè)公司要實行24小時配送服務，保證市場供應。已經(jīng)發(fā)生搶購的地區(qū)，鹽業(yè)公司要及時向當?shù)卣畢R報，爭取支持，配合政府物價部門打擊哄抬鹽價、囤積居奇的行為，并通過媒體加強宣傳引導，確保食鹽市場穩(wěn)定。據(jù)了解，廣東、浙江、江蘇、河南等多地現(xiàn)搶購食鹽現(xiàn)象，一些商家趁機提價，各地鹽務局迅即啟動應急預案。有關業(yè)內(nèi)專家稱，中國食鹽大部分是礦鹽，礦鹽資源充裕，供應不成問題。即使是海鹽，亦遠離日本，被污染的可能性很小。北京某超市顧客排隊購買從倉庫拿出來的食鹽，個別商家趁機提價一包鹽賣到10多元海南瓊海市民排起長隊購買碘鹽江蘇鎮(zhèn)江市民在排隊打醬油以此緩解鹽荒