2011年3月16日(農(nóng)歷2011年2月12日)，受日本大地震影響，大陸部分地區(qū)刮“搶鹽風(fēng)”。西鷹潭市民加入搶購(gòu)食鹽的隊(duì)伍受日本大地震影響，中國(guó)部分地區(qū)3月16日開始發(fā)生食鹽搶購(gòu)現(xiàn)象。為確保食鹽市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)，中國(guó)鹽業(yè)總公司向全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市發(fā)出緊急通知。通知稱，各級(jí)鹽業(yè)公司對(duì)此要高度重視，密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，立即啟動(dòng)市場(chǎng)應(yīng)急工作機(jī)制，直至市場(chǎng)恢復(fù)平穩(wěn)。同時(shí)，加強(qiáng)生產(chǎn)組織管理，立即部署各食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及配送中心加緊生產(chǎn)，提高成品食鹽產(chǎn)區(qū)庫(kù)存，并做好銷區(qū)緊急調(diào)撥準(zhǔn)備。加強(qiáng)銷區(qū)市場(chǎng)管理，加大成品鹽調(diào)撥力度，充實(shí)各級(jí)庫(kù)存。搶購(gòu)期間，鹽業(yè)公司要實(shí)行24小時(shí)配送服務(wù)，保證市場(chǎng)供應(yīng)。已經(jīng)發(fā)生搶購(gòu)的地區(qū)，鹽業(yè)公司要及時(shí)向當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，爭(zhēng)取支持，配合政府物價(jià)部門打擊哄抬鹽價(jià)、囤積居奇的行為，并通過媒體加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，確保食鹽市場(chǎng)穩(wěn)定。據(jù)了解，廣東、浙江、江蘇、河南等多地現(xiàn)搶購(gòu)食鹽現(xiàn)象，一些商家趁機(jī)提價(jià)，各地鹽務(wù)局迅即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。有關(guān)業(yè)內(nèi)專家稱，中國(guó)食鹽大部分是礦鹽，礦鹽資源充裕，供應(yīng)不成問題。即使是海鹽，亦遠(yuǎn)離日本，被污染的可能性很小。北京某超市顧客排隊(duì)購(gòu)買從倉(cāng)庫(kù)拿出來的食鹽，個(gè)別商家趁機(jī)提價(jià)一包鹽賣到10多元海南瓊海市民排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買碘鹽江蘇鎮(zhèn)江市民在排隊(duì)打醬油以此緩解鹽荒