三文魚生吃前需要用吸油紙將其表面的油脂和水分吸干，并進(jìn)行24小時低溫冷凍處理，將三文魚內(nèi)部的寄生蟲完全殺死。冷凍處理過后的三文魚在需要食用時再拿出來放到冰箱中的冷藏層進(jìn)行解凍，待完全解凍后三文魚就可以切成片生吃了。

三文魚生吃前怎么處理

三文魚生吃前需要將其表面的油脂吸干，是因為三文魚中含有大量的魚油，是不可以用清水清洗的，不然三文魚的油脂會慢慢析出來，而破壞掉三文魚的品質(zhì)。

三文魚生吃切片時，可以準(zhǔn)備好一盤子冰塊，將三文魚切成合適的片狀，鋪在冰塊上面，這樣可以讓三文魚變硬，生吃起來口感會更好。

三文魚除了生吃以外，還可以直接烹飪做熟食使用，高溫會殺死三文魚體內(nèi)寄生蟲，也就不需要在進(jìn)行冷凍處理了。