白鷺一共有13種類別，白鷺十分溫順，其中的大白鷺、中白鷺、小白鷺和黃嘴白鷺這四種都是中等體型（45cm-90cm）而且體羽皆是全白，所以也被統(tǒng)稱為白鷺。

白鷺是一種什么樣的動物

白鷺一般棲息于河流、湖泊與稻田、水塘岸邊淺水處和海邊。主要以蝦和小魚和蛙類、蝗蟲、螻蛄等為食。生性十分膽小，在遠處看到人即會飛走。飛行時頸部會縮成S形，飛行十分從容不迫，且會成直線飛行。

同時，白鷺在繁殖期間會產生的冠宇和蓑羽可以作為裝飾的用途，亦俗稱為白鷺絲毛，會經常遠銷至歐美與世界各地。

白鷺由于其羽毛的價值高，經常會成群的筑巢，又缺少防御能力，結果就因為人類的濫捕而逐漸變成了瀕危滅絕動物。