可以加適量的溫水繼續(xù)燜煮5-10分鐘左右，記得在米飯上面用筷子扎一些小洞或用飯勺將米飯翻拌均勻，這樣才會可以保證米飯受熱均勻，不要燜煮太長時間，以免米飯粘鍋底。

米飯水少了硬怎么辦

也可以加入適量的水和1-2勺高度白酒，白酒具有揮發(fā)性，在米飯里面加入白酒可以提升米飯的口感。

如果喜歡吃大米粥，也可以加多一些溫開水，將硬的米飯煮成大米粥。

煮大米飯，粳米和水的比例一般是1:1.2-1.4，燦米和水的比例則一般是1:1.5-1.7。