梭子蟹的最佳食用季節(jié)是秋季的8-11月，因為這個時期的梭子蟹最肥美。梭子蟹，有些地方俗稱白蟹，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。

梭子蟹

梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物，分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克，鮮食以蒸食為主。

梭子蟹屬于雜食性動物，喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等，也攝食水藻嫩芽，海生動物尸體以及腐爛的水生植物。