鵪鶉蛋一般在水沸5分鐘之后就熟了。因?yàn)轾g鶉蛋的蛋殼非常的薄，而且質(zhì)地比較的嫩，因此不需要太高溫、高壓就可以很輕松的煮熟。因?yàn)榈皻け容^薄，建議煮的時(shí)候冷水下鍋，這樣蛋殼不容易在煮的過程中裂開。

鵪鶉蛋的小知識

煮熟的鵪鶉蛋撈出來以后，建議可以放置到冷水里浸泡一下，這樣可以在去除余熱的同時(shí)更利于剝殼。

鵪鶉蛋雖然比雞蛋小很多，但是它的部分營養(yǎng)含量比雞蛋多，例如鵪鶉蛋的維生素a、b都比雞蛋多出數(shù)倍。

鵪鶉蛋的膽固醇和磷脂含量也是高于雞蛋很多，鵪鶉蛋的體積較小也間接導(dǎo)致它出現(xiàn)在餐桌上的數(shù)量會多，為避免膽固醇過高建議適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>