只要沒(méi)有變質(zhì)，都是可以食用的，不過(guò)放置了一個(gè)月的胡蘿卜，水分很可能已經(jīng)大量流失，口感會(huì)變得很差。如果胡蘿卜已經(jīng)產(chǎn)生了變質(zhì)的現(xiàn)象如長(zhǎng)霉斑、變軟、發(fā)出腐爛的味道，就不能再食用了。

胡蘿卜放冰箱一個(gè)月還能吃嗎

胡蘿卜在冰箱存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)長(zhǎng)白須，這是胡蘿卜的發(fā)芽現(xiàn)象，胡蘿卜發(fā)芽是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，只要沒(méi)變質(zhì)，可正常食用。

另外，現(xiàn)在的胡蘿卜可能會(huì)打過(guò)保鮮劑，長(zhǎng)時(shí)間的冷藏會(huì)使胡蘿卜嚴(yán)重失水，建議不要存放太長(zhǎng)時(shí)間，及時(shí)食用。

胡蘿卜變質(zhì)可能會(huì)長(zhǎng)出白斑或黑點(diǎn)，或者長(zhǎng)白毛，且有異味，這時(shí)候千萬(wàn)就不能再食用了，否則容易引起腸胃不適。