黃豌豆發(fā)芽了可以繼續(xù)食用，且維生素會(huì)變得更多，若是發(fā)芽的黃豌豆有異味或腐爛的情況，則不建議繼續(xù)食用。發(fā)芽的黃豌豆有改善便秘的作用。發(fā)芽的黃豌豆還有很多種食用方法，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇烹飪方式。

黃豌豆發(fā)芽了可以食用

黃豌豆屬于豆科植物，不同于土豆，食用發(fā)芽的黃豌豆對(duì)人體是無(wú)害的，且維生素的含量會(huì)變得更多，對(duì)人體更有益處。若發(fā)芽的黃豌豆有異味或腐爛的情況，不建議繼續(xù)食用。

發(fā)芽的黃豌豆含有赤霉素、植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的效果。黃豌豆有大量的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以改善便秘，有清腸的作用。

發(fā)芽的黃豌豆還有很多吃法，最常見的食用方式是清炒，將發(fā)芽的黃豌豆洗干凈，在鍋中加入鹽和味精等調(diào)味料，翻炒均勻即可，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇烹飪方式。