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2025年2月22日 星期六 农历 下月5日惊蛰
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里脊 里脊的意思 里脊怎么讀
“里脊”詞語拼音為:lǐ jí,注音:ㄌㄧˇ ㄐㄧˇ,首字母:lj,“里脊”的詞性為:名詞,近義詞:豬肉脊肉、脊椎肉、豬脊骨肉、豬脊肉、豬里脊肉,反義詞:無,基本解釋:牛、羊、豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,做肉食時稱為里脊~絲ㄧ滑溜~ㄧ糖醋~。
拼音 lǐ jí 注音 ㄌㄧˇ ㄐㄧˇ
首字母 lj 詞性 名詞
近義詞 豬肉脊肉、脊椎肉、豬脊骨肉、豬脊肉、豬里脊肉
反義詞
基本解釋 牛、羊、豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,做肉食時稱為里脊~絲ㄧ滑溜~ㄧ糖醋~。
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里脊” 網(wǎng)絡(luò)解釋 補充糾錯

里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側(cè)的嫩肉 。豬里脊是豬脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉,比較少,很嫩。

豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一,肉質(zhì)較嫩,易消化。豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置,脊背上面的是外脊,貫穿整個脊背,所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊,是較嫩的瘦肉;里脊位于外脊下側(cè),從腰子到分水骨之間的一條肉,呈長條圓形,一頭稍細,是最嫩的肉。由于里脊分量太少,做菜時往往用外脊替代里脊。

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