何適,字宇恒,乳名汝衡,1908年4月8日出生于圣堂西頭村一個華僑家庭。少時聰敏好學,各科成績優(yōu)異,備受贊賞。青少年時目睹軍閥割據(jù),認為國家要法治,便于20年代在北平大學法學院畢業(yè)后,即赴法國,考入國立南錫大學,以優(yōu)異成績獲該大學博士榮銜。30年代歸國后,先后任國民黨中央黨部青年部專門委員、中央農工部農運委員、廣東法科學院、廣東大學、珠海大學香港分校教授,國民黨憲政實施委員會委員,1948年當選為中央立法委員,制憲國大代表。50年代在臺灣立法院任立法委員會召集委員、華僑救國聯(lián)合總會及僑政學會常務理事、中美文化經濟協(xié)會理事、臺灣國立中央大學及私立中國文化學院教授等。
何適是漢語詞匯,拼音為hé shì,出自《越絕書·荊平王內傳》。