[原料]活泥鰍2000克。
[做法]先把活泥鰍放清水中養(yǎng)1天，使其排凈腸內廢物，次日再把它放干燥箱內烘干或焙干研末裝瓶。
[用法]每日3次，每次10克，溫開水送服。15日為一療程，連續(xù)食用最多不超過4個療程。
[作用]溫中益氣，解毒。適用于肝炎1、癌癥。
[評注]泥鰍能補中氣、祛濕邪，不僅是美味的上佳食品，還是藥用價值頗高的食療藥物，其滑粘液有較強的解毒消腫功效。近年來臨床研究證實，泥鰍對甲型肝炎病人康復期療效較好，并有防治癌瘤的作用。