調(diào)理膳食保護(hù)心血管
膳食與心血管病的形成和發(fā)展有密切關(guān)系。傳染病是病從口入，心血管病也可以說是病從口入。舊中國的問題在于營養(yǎng)不足，當(dāng)前的問題是許多人營養(yǎng)偏高，膳食平衡代謝失調(diào)是動脈粥樣硬化的主要根源。從幼少年代開始，人要養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣，要吃飽、吃好、吃得科學(xué)，但不可飲食無度，當(dāng)然也不必要機(jī)械執(zhí)行清規(guī)戒律。
食量因年齡和勞動強(qiáng)度不同，總熱量大體上有個合理的分配，一般按熱量計算，（不是按重量）：脂肪25％左右，蛋白質(zhì)20％左右，碳水化合物55％左右。脂肪過多出現(xiàn)肥胖，動脈易粥樣硬化。
每日三餐均衡，不可一餐過飽，一餐不足，早餐不可不吃，晚餐不可過飽。
吃什么？主食米面之外，適當(dāng)反搭配雜糧及豆類。瘦肉，每日2－3兩，不吃或少吃肥肉，少吃動物內(nèi)臟，但也不要絕對化，不時吃點(diǎn)肝是有益的，牛奶不限，正常人雞蛋一天吃一個沒問題。做菜用植物油，少用動物油。青菜水果經(jīng)常吃，多吃有益，西紅柿可以天天吃，但不要加糖太多。豆制品應(yīng)經(jīng)常吃，花生米、核桃仁等也可常吃。
此外，減鹽、控酒、少喝含糖多的飲料，白開水和茶水最好。