“頭戴著綠帽子，身穿紅衣裳。”你知道這是什么嗎？告訴你吧，是胡蘿卜！

胡蘿卜呈圓錐形，紅彤彤的，頂部有傘形綠枝。有黃色的、橙色的、紅色的、紫色的。

胡蘿卜營養(yǎng)豐富：它富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、花青素、鈣、鐵、蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用胡蘿卜，對身體有很多好處：一是增加免疫力，抗癌防??；二是養(yǎng)眼，而且還能增強(qiáng)人身體的抗病能力。

胡蘿卜不僅營養(yǎng)豐富，味道還很鮮美，和肉炒在一起，甜津津的；和蘋果榨成汁后，非?？煽凇５蔷撇荒芎秃}卜一起食用，會造成大量的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，而且肝臟中會產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致各種肝病而痛苦。

胡蘿卜的原產(chǎn)地在亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀(jì)從伊朗引入歐洲大陸，15世紀(jì)見于英國，發(fā)展成歐洲生態(tài)型，16世紀(jì)傳入美國。約在13世紀(jì)，胡蘿卜從伊朗傳入中國，發(fā)展成中國生態(tài)型，并在16世紀(jì)傳入了日本。

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜。

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