俗話說“民以食為天”，可見飲食在人們的生活中占有很重要的地位，它不僅能滿足人們的身體需要，還能滿足人們的精神需求。

要知道，我們現(xiàn)在的飲食非常豐富?？稍诙昵?，我們的飲食卻十分單調(diào)。就拿我們鹽城地區(qū)來說，一年中的四個季節(jié)，我們從飯桌上的飯菜就可以看得明明白白。比如說冬天，頂多是一些蘿卜，青菜等。如今，人們餐桌上的菜早已不分春夏秋冬，一直都是豐富多彩。即使是在冬天，大棚里一樣可以孕育出綠盈盈的西瓜。

聽爺爺說，他們那時的糧食主要有水稻，玉米、高粱等。有時一星期才能吃上一碗大米飯，其他全喝粥，菜肴也只是咸菜，能喝上青菜湯也就不錯了，而點(diǎn)心也只是燒餅而已。如今，大米飯已成為我們的主食，面點(diǎn)也種類繁多，主要有面條、饅頭、餛飩、包子、油條、燒餅、馓子等，各種各樣，七滋八味。而咸菜就成了人們對以前生活的回憶。

過去，買糧食都得憑票，油鹽醬醋也有限制，不能隨意購買。逢年過節(jié)，雞蛋都吃家里母雞下的。而現(xiàn)在，人們時不時都會去超市購物。購物架上的食品，令人琳瑯滿目，眼花繚亂。隨著人們生活水平的提高，人們對吃的要求也隨之提高。就說我吧，吃肉只吃瘦肉，一吃肥肉就暈。雞鴨魚肉天天有，吃上一點(diǎn)粗糧反倒成了難事。

從上看，二十年前的飲食與今天真是天壤之別。