年糕可以蒸、炸、煎、煮、烤等。年糕，又名年年糕，與“年年高”諧音，且有紅、黃、白三色，象征著金銀，故在春節(jié)時吃年糕有良好的寓意，比如：寓意著小孩子的身高一年比一年高。

年糕的吃法

年糕是中國漢族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應(yīng)時食，我國很多地區(qū)在春節(jié)時都有吃年糕的習(xí)俗。

年糕的主要原料是大米或糯米、糖，一般是用大米或糯米煮成飯后打制而成的，或者用大米或糯米用水磨成粉后壓制而成。

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及磷、鉀、鎂等微量元素，一般人群都可以食用。