制作家常清蒸蝦蘸料的原料可以是：蒜末、白糖、蠔油、生抽、雞精、香醋、姜末、蔥末、熱油等，熱油是指燒開(kāi)的油，將燒開(kāi)的油淋到裝有其他調(diào)料的碗中并攪拌均勻即可。

家常清蒸蝦的蘸料

蝦不要蒸太長(zhǎng)時(shí)間，一般隔水蒸5-10分鐘左右即可，時(shí)間長(zhǎng)了，蝦肉質(zhì)會(huì)過(guò)老。

可以在鍋里的水中倒入適量的高度白酒，在蝦上面鋪上一些蔥花及姜片，這樣蒸出來(lái)的蝦，味道會(huì)更好。

蝦一定要清洗干凈，要將蝦腸等部位也去除，還可以用鹽水浸泡20-30分鐘左右。