一般需要蒸10-15分鐘左右，具體由火候大小和螃蟹的大小而定。蒸螃蟹操作較為簡單，需要螃蟹、姜片、蔥段、蒜、高度白酒等原料，冷水下鍋蒸，一般上氣后用中大火蒸10分鐘左右即可。

蒸螃蟹要蒸幾分鐘

不要一直使用大火蒸螃蟹，也不要蒸煮太長時間，以免燒干鍋里的水或螃蟹蒸得過老，口感變差。

螃蟹一定要用繩子綁好，以免出現(xiàn)裂開、掉腿等情況，且還應(yīng)該腹部朝上放置，以免蟹黃流出來。

食用時蘸取的醬汁可以用醋、海鮮醬油、姜汁、蒜汁等制作而成。