niú zì ㄋㄧㄨˊ ㄗㄧˋ
牛胾
大塊牛肉?!秲x禮·公食大夫禮》:“炙南醢以西,牛胾、醢、牛鮨。”《禮記·內(nèi)則》:“醢,牛胾,醢,牛膾。” 孔穎達(dá) 疏:“醢五,謂肉醬也;牛胾六,謂切牛肉?!?宋 曾鞏 《邊將》詩(shī):“洪濤入坐行酒杯,牛胾羊蒸委若灰。”