五畜指牛、犬、羊、豬、雞,內(nèi)經(jīng)有“五畜為益”的說法,即在中醫(yī)五行理論的框架中,五畜與五味,五臟有了相對應(yīng)的聯(lián)系,五畜也就有了其所入、所補之臟,指導(dǎo)了中醫(yī)的食養(yǎng)原則。隨著生活水平的提高,物質(zhì)供應(yīng)的多樣化,糧食的攝入量不斷減少,動物肉類食品明顯增加,因此在重視“五谷為養(yǎng)”的同時,也不能忽視“五畜為益”的食養(yǎng)原則。