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火候 火候的意思 火候怎么讀
“火候”詞語拼音為：huǒ hòu，注音：ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ，首字母：hh，“火候”的詞性為：名詞，近義詞：烹調(diào)程度、 煮熟程度、 烹飪時間，反義詞：生熟、 煮爛、 煮透，基本解釋：（～兒）①燒火的火力大小和時間長短燒窯煉鐵都要看～ㄧ她炒的菜，作料和～都很到家。②比喻修養(yǎng)程度的深淺他的書法到～了。③比喻緊要的時機這兒正缺人，你來得正是～。
拼音 huǒ hòu 注音 ㄏㄨㄛˇ ㄏㄡˋ
首字母 hh 詞性 名詞
近義詞 烹調(diào)程度、 煮熟程度、 烹飪時間
反義詞 生熟、 煮爛、 煮透
基本解釋 （～兒）①燒火的火力大小和時間長短燒窯煉鐵都要看～ㄧ她炒的菜，作料和～都很到家。②比喻修養(yǎng)程度的深淺他的書法到～了。③比喻緊要的時機這兒正缺人，你來得正是～。
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“火候” 網(wǎng)絡(luò)解釋 補充糾錯

火候，是菜肴烹調(diào)過程中，所用的火力大小和時間長短。

火候是指在烹飪過程中，根據(jù)菜肴原料老嫩硬軟與厚薄大小和菜肴的制作要求，采用的火力大小與時間長短。火候是烹調(diào)技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。有好的原料、輔料、刀工，若火候不夠，菜肴不能入味，甚至半生不熟；若過火，就不能使菜肴鮮嫩爽滑，甚至會糊焦。

“火”字詞語 補充糾錯
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相關(guān)漢字解釋 補充糾錯
火 候