發(fā)酵
清 梁同書(shū) 《說(shuō)酒二百四十字》詩(shī):“不見(jiàn)起酵餅,塊然彈丸比。” 清 吳錫麟 《說(shuō)酒和山舟先生》詩(shī):“譬之起酵法,和麴濾成塊?!?/p>