鰍魚,又稱泥鰍,體細(xì)長,前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁,腹部圓,頭小??谛 ⑾挛?,馬蹄形。眼小,無眼下刺。須5對。鱗極其細(xì)小,圓形,埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色,全體有許多小的黑斑點(diǎn),頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn),背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地??扇胨幟?00克可食部約含蛋白質(zhì)18.8-22.6克,脂肪2.2克,還含鈣、磷等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為,鰍魚味甘性平,有暖中益氣、祛濕邪之功效。鰍魚補(bǔ)而味清,諸病不忌,是肝病、糖尿病、泌尿系統(tǒng)的食療上品。