探魚,經(jīng)營烤魚,以原創(chuàng)單品重慶豆花烤魚作為主打菜;融合了腌、烤、堂燒、涮等多種烹飪技法,其魚鮮嫩糯軟、香濃麻辣。除烤魚外,探魚還有“串燒、前菜、小吃主食、甜點、自制飲品”等5條產(chǎn)品線,滿足消費者的味蕾享受。 探魚主打懷舊文藝風(fēng),選址在城市的一線商圈,是人均消費70元左右的大眾餐飲。主要消費群體是20-40歲年輕消費者。