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2025年2月23日 星期日 农历 下月5日惊蛰
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魚膠 魚膠的意思 魚膠怎么讀
“魚膠”詞語拼音為:yú jiāo,注音:ㄩˊ ㄐㄧㄠ,首字母:yj,“魚膠”的詞性為:名詞,近義詞:魚膠、魚膠粉、魚膠片、魚膠塊、魚膠糕,反義詞:無,基本解釋:1.用魚類的鰾或鱗﹑骨﹑皮等熬制而成的膠。黏性強。用作黏合劑,也可以制照相的膠片。 2.方言。魚的鰾。特指黃魚的鰾。
拼音 yú jiāo 注音 ㄩˊ ㄐㄧㄠ
首字母 yj 詞性 名詞
近義詞 魚膠、魚膠粉、魚膠片、魚膠塊、魚膠糕
反義詞
基本解釋 1.用魚類的鰾或鱗﹑骨﹑皮等熬制而成的膠。黏性強。用作黏合劑,也可以制照相的膠片。 2.方言。魚的鰾。特指黃魚的鰾。
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魚膠” 網(wǎng)絡(luò)解釋 補充糾錯

魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質(zhì),故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。

魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料,且易于吸收和利用。

一種功能性魚蛋白,外觀上,新魚膠較白身而透明,舊魚膠則趨於深黃,而且皺皮,布滿裂紋。食味方面,新魚膠口感黏膩,舊魚膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一厘米,有如吃松糕般,為白色粉粒。

魚膠通常來源于石首魚,魚膠的營養(yǎng)價值暫無科學(xué)定論,已知對魚膠的需求造成黃唇魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。

魚膠。是指用水煎煮魚類(如鱈、黑線鱈或無須鱈)的皮、鰭、骨而得到的一種粘著力很強的膠。

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