《本草綱目拾遺》:“沙蓬米,凡沙地皆有之,鄂爾多斯所產(chǎn)尤多。枝葉叢生如蓬,米似胡麻而小。作為粥,滑膩可食;成為末,可充餅茶湯之需。”
最為有名當(dāng)屬甘肅民勤縣沙米轉(zhuǎn)刀面,肉米香味益發(fā),實(shí)數(shù)面食極品。